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有些患者吃了一次馒头或者米饭,自测血糖显示较高,就放弃了吃米饭或馒头,主食单一的只吃一种,甚至不敢吃所有的主食了。实际上,米饭和面粉所含的碳水化合物和血糖生成指数相近,对血糖的影响差别不大。
面食的正确吃法
面食影响血糖高低的因素包括原料的加工精细程度、加水量、软烂程度和温度等。不要轻易放弃一类食物,因为我们的饮食需要多样化,需要平衡膳食提供充足的营养。
正确的做法是
持续监测血糖,适当调整饮食品种和数量。
粗细粮搭配,主食中可添加粗粮,如做成五谷饭和杂粮馒头等。
米饭制作时在称重后,适当少加水,不要蒸至太软烂。
进食主食时,应搭配蛋白、脂肪类食物以及蔬菜等副食。
总之,糖尿病患者注意监测血糖,不偏信某种食物,丰富食物种类,尽量做到平衡膳食,才能更好的控制血糖。
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木糖醇代谢不需要胰岛素
一般而言,餐后2小时血糖到达高峰,随后下降,加餐应在下降时段。糖尿病患者可在两餐之间加餐。血糖值比较稳定的患者,可以选择低能量食品,如酸奶、鲜牛奶和水果。
水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质,其中铬和锰等对提高体内胰岛素活性有很好的帮助作用。
血糖值偏高或不稳定的患者,建议加餐选择西红柿和黄瓜等蔬菜。牛奶和豆腐干等高蛋白食品转化成葡萄糖的速度较慢,对预防夜间低血糖有利。对于糖尿病患者,加餐量不宜过多,如可每次加餐半个中等大小的苹果(约100g)、一小杯酸奶(125ml)。如经常出现饥饿及低血糖症状,不能只依赖加餐,必要时应咨询医生调整治疗方案。
糖尿病患者微信咨询:451294724
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